A hagyományos karácsonyi menü korszerű is lehet, erre jó példa a gesztenyés fatörzs sütés nélküli változata. Egy-két nappal az ünnep előtt elkészthető, majd a hűtőben várhatja, hogy a vacsora csúcspontjaként a tányérokra kerüljön.

Hozzávalók 2/6 személyre:
                                           25/75 dkg gesztenyemassza

 2/6 ek. rum (vagy aroma)
7/21 dkg vaj
10/30 dkg porcukor
7/21 dkg dió
1/3 dl tejszín
10/30 dkg étcsokoládé
Tálaláshoz: narancsszelet, rumos meggybefőtt 

A gesztenyemasszát kiolvasztjuk, negyedét félretesszük, a többibe beledolgozzuk a rumot, így annyira puha lesz, hogy két nejlonfólia között szép vékonyra tudjuk nyújtani. A diót ledaráljuk (előtte illatosra piríthatjuk serpenyőben, hogy még finomabb legyen). A vajat habosra keverjük a porcukorral, és beleforgatjuk a diót is. A diókrémet a kinyújtott gesztenyére kenjük, és a fólia segítségével feltekerjük a roládot. Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Az étcsokoládé felét felolvasztjuk, bevonjuk vele a hűtőből kivett gesztenyetekercset, melyet aztán visszateszünk a hidegre.
A tejszínt felverjük, összeforgatjuk a félretett gesztenyével, a krémet a roládra simítjuk, ami újra a hűtőbe kerül. A többi csokoládét lereszeljük és a gesztenyekrémre szórjuk, így kapjuk meg a fatörzs rücskös kérgét. Tálalásig hűtőben tartjuk a desszertet. Meleg vízbe mártott késsel tudjuk szépen felvágni a gesztenyés fatörzset. A kistányérra állított szeletek mellé narancskarikákra pár szem rumos meggyet is kínálunk, mert a befőtt savanykás íze jól kiegészíti az édességet. A desszert kiadósabb, hagyományos változata piskótaalappal készül. A megszokott módon sütött lapra kenjük a tejszínes, rumos gesztenyetölteléket, a bevonathoz pedig vajas csokoládékrémet használunk, amit villával karcolunk kéregszerűen bordázottra. A magazinban a karácsonyi menüajánlatunk további fogásait is megtalálják. A klasszikus borleves tojás nélkül készítve könnyebb, mint a tojásos változata. Utána vitamindús saláta következhet, kacsamell falatokkal gazdagítva. A pisztáciabundás halfilé pedig lekörözheti a megszokott rántott halat. Ezek az ételek nemcsak gyorsabban elkészíthetők, de egészségesebbek is.